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三七乌骨鸡适合体弱体虚者 产妇

[摘要]三七做为名贵的传统中药材,即可以外用,也可以直接吃。三七吃法中,有生吃,有熟,不同的吃法会有不同的功效。接下来小编为大家介绍一款食谱:三七乌骨鸡...

三七乌骨鸡是一道由三七、乌骨鸡等食材制成的美食。此菜肴补血强身,滋阴壮阳,特别对产妇、体弱体虚者,更具有滋补功效。

三七乌骨鸡的做法

材料:乌骨鸡一只、三七6克、盐8克

制作方法一煨炖:

1、先以干三七根二至三两,用清水浸泡半小时,如果是新鲜三七根不用浸泡,洗净待用。

2、两斤左右的乌骨鸡一只,宰杀不开膛,只在鸡的肛门处开一小口,掏出内脏洗净备用。

3、然后将三七根填人鸡的空腹内,把鸡和少许姜片、胡椒、鸡内脏、盐巴装入沙锅,加盖以文火煨煮,一直煨至气味芳香扑鼻,即可食用。

制作方法二是蒸:

将宰杀开膛洗净的乌骨鸡砍成块,和洗净的鸡内脏、三七根一齐装入蒸锅,再放些红枣及适量的枸杞、盐、胡椒粉。

蒸锅内不加水,准备一口径能与蒸锅底相扣严实的铝或瓦锅为底锅,在底锅中加水,然后再将蒸锅与底锅扣严,置于猛火之上,以蒸汽将汽锅内的鸡蒸熟并产生汤汁。

此法也叫隔锅炖, 乌骨鸡色美味鲜,营养特别丰富。

加枸杞炖的三七乌骨鸡,对肾衰等病有极好疗效,乌骨鸡民间称为药鸡,三七根补血行气,两者烧炖,风味独特,性甘而平缓,苦凉回甜,属高蛋白、低脂肪菜肴。

食用三七的注意事项

1、身体属于虚寒之人请注意观察使用,或者不用,因为三七花药性属于凉性对虚寒之症有加重的作用,比如有些人一喝三七花就感冒,流鼻涕。

2、女性月经期间最好不要用,月经期间本不能食用凉性食品(三七花药性属于凉性),加之三七花有活血化瘀的作用,容易导致月经出血过多,但如果有血瘀型月经不调用三七花就可以活血化瘀调理月经了。

3、寒凉感冒期间不要用,也是因为三七花凉性有加重凉感的作用。

4、孕妇,尽量不要使用任何三七产品,这个和孕妇不要吃药是一样的,为的是以免对胎儿有影响,但产后补血三七就是极品了。三七对失血性贫血具有极好的效果。

5、不建议三七花和其它花茶一起使用,因为三七花单味使用效果最好,如果是不习惯它的味道可以加点冰糖。

6、用量,三七粉每人每天不要超过10克,一次不要超过5克,外用止血除外。

7、注意三七粉的生吃和熟吃,三七粉生吃和熟吃效果和功效侧重点不一样;例如骨折前期用三七粉主要是化瘀血的作用,血药生吃;中后期熟吃三七粉具有补血和促进骨骼愈合的作用;如果是外伤出血,直接用三七粉敷于出血处,流血即止。

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